牛骨头汤的做法

牛骨汤香味浓郁,营养丰富,是强身健体的一道汤。牛骨汤的做法有很多,可以和胡萝卜、土豆、番茄等蔬菜一起炖食。牛骨汤中含有大量钙质和骨胶原,加上各种蔬菜,营养更加全面,可增强机体抵抗力,具有增进食欲的功效。下面介绍牛骨头汤的做法大全!

番茄牛骨汤的做法

吃货的人生番茄牛骨汤

食材准备

牛骨500克,番茄250克,牛肉200克,土豆200克,胡萝卜100克,黄豆50克,姜片、精盐各适量。

方法步骤

1.牛肉洗净切块,与牛骨一起放入沸水中焯一下,捞出沥干水。

2.胡萝卜、番茄、土豆分别去皮,洗净切块;黄豆去杂洗净,浸泡5个小时。

3.煲内加入适量清水,放入姜片、牛骨、牛肉块及黄豆烧沸,馒约半小时,加入番茄、土豆、胡萝卜,小火煲至肉烂,加入适量精盐调味即可。

核桃牛骨汤的做法

吃货的人生核桃牛骨汤

食材准备

牛骨500克,核桃肉50克,党参25克,红枣10个,怀牛膝100克,生姜、食盐、味精各适量。

方法步骤

1.牛骨洗净,斩碎;生姜洗净;核桃肉去皮;党参、怀牛膝、红枣去核洗净。

2.将牛骨与生姜一起放入水煲内,大火煮滚,改慢火煲3小时。将核桃肉、党参、怀牛膝、红枣放入牛骨汤中再续煲1小时。

3.加入食盐、味精调味后即可。

胡萝卜牛骨汤的做法

吃货的人生胡萝卜牛骨汤

食材准备

牛骨500克,胡萝卜100克,紫椰菜50克,西红柿30克,洋葱30克,生姜10克,香葱8克,熟植物油5克,料酒、食盐、胡椒粉各适量。

方法步骤

1.牛骨洗净斩件;胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块;西红柿、紫椰菜分别洗净、切块;洋葱去皮洗净,切成片;香葱切成段;生姜去皮,切成片。

2.锅内倒入适量水烧开,加入食盐和料酒,放入牛骨块烫去血水后捞出。

3.牛骨块另放入沸水锅中,加入胡萝卜块、紫椰菜块、洋葱片、姜片和葱段,用大火烧沸后加入西红柿块,转小火煮2小时,调入食盐和胡椒粉,淋入熟植物油即可。

小贴士

1.炖牛骨汤,水要一次加够,不能中途添加。炖的时候不要放盐,最后再放,也别放味精,会影响原有鲜味。

2.还可把牛骨头用油煸一下再炖,这样可以使汤更加香浓。在煮汤的时候滴几滴醋,可以使牛骨头的成分更容易分解到汤里,而且可以使汤更浓更鲜美。

菠菜牛骨汤的做法

吃货的人生菠菜牛骨汤

食材准备

牛骨300克,菠菜250克,洋葱50克,土豆1小个,生姜1片,盐适量。

方法步骤

1.牛骨洗净后斩小块,“飞水”;洋葱洗净切丝;土豆去皮洗净后切小块;菠菜去根、黄叶,洗净后摘段。

2.将牛骨和生姜放入砂锅内,加适量清水,大火烧沸后改小火煲1小时,依次下土豆块、洋葱丝和菠菜煨熟,放盐调味。

山菌牛骨汤的做法

吃货的人生山菌牛骨汤

食材准备

鸡腿菇、杏鲍菇、鲜口蘑各60克,牛肋骨400克,盐、咖喱酱各5克,味精、鸡精、胡椒粉各少许。

方法步骤

1.将鸡腿菇、杏鲍菇、鲜口蘑上分别洗净,切片焯水待用;牛骨砍成小块,放入沸水中焯去血水,捞出。

2.先将牛骨放入锅中,加水1500克,小火煲2小时至脱骨,捞出牛骨,把已焯水的菌类一并倒入牛骨汤内再小火炖30分钟,加调料调味即可。

Hello,伙伴们长按二维码就可以关注我们啦!