月饼的做法

从今天起,在公众号上也能和名厨学做菜啦!

一包辣条的价格就能学n道菜。

超精炼视频讲解,

超详细用料配方,

星级名厨亲授食材挑选、加工技巧,

美味由细节产生,

营养、滋味、颜值,

一次搞定!

在家就能吃到星级菜肴。

好味道,就从月饼开始吧!

中秋

好时节,愿得年年

常见中秋月

中秋节就要到啦

大家是不是又在“摩拳擦掌”准备月饼了呢?

每年都在吃礼盒、送礼盒

没情趣也没新意

生活总需要点仪式感

自己动手

用心的,更好吃

今天,名厨教大家6款人气月饼

经典广式、掉渣酥皮、清凉冰皮

一次拿下

更有超详细馅料调配、饼皮包制手法

小白也能轻松学

简直是手残党的春天

不到一块月饼的价格,

就能 get 6款月饼的做法!

一起来学吧!

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蛋黄莲蓉月饼

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- 高颜值 -

清甜

软糯

好适口

你将学会糖胶的熬制方法,万能糖胶一次掌握饼皮快速回油的秘诀,绵密的秘密就在这里模具的使用技巧,花纹清晰好看饼皮色泽均匀好看的烤制手法
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五仁月饼

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内涵

你们继续争论

我依然是我

你将学会五种果仁成熟度统一的烤制方法,口口都是好滋味饼皮和馅料的最佳配比,要做就做到最好月饼快速包制手法,小白轻松学饼皮花纹清晰的秘密
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玫瑰鲜花月饼

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甜而不腻,酥松掉渣

你将学会正确的开酥手法,轻松做出掉渣酥皮饼皮和馅料的最佳配比月饼快速包制手法玫瑰馅料香气四溢的秘密
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云腿酥皮月饼

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层层酥皮

满满火腿粒

轻轻咀嚼

咸香四溢

你将学会万能小包酥,里馅随便换,怎么包都好吃酥皮的快速擀制方法,层层酥皮简单易操作面团快速成型的技巧,浑圆可爱小饼轻松包出来提升咸味馅料口味层次感的秘诀,从此爱上咸月饼
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抹茶冰皮月饼

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无需烤箱,

简单省时,

Q弹爽滑,

冷藏后最适口。

清新
你将学会万能冰皮方子,内馅随心换,包啥都好吃冰皮的防回缩、防变形技巧抹茶馅料的配比,淡淡茶香弥漫口腔模具印冰皮的方法,高颜值、好味道
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紫薯冰皮月饼

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当 芝士与紫薯相遇

你将学会两步轻巧做冰皮,无需烤箱,新手轻松做芝士紫薯馅料软糯的揉制手法皮、馅的最佳配比,皮薄馅大口感佳冰皮月饼的保存方法,随吃随取
名厨介绍

- 北京威斯汀中餐厨师长

- 曾获CCTV《厨王争霸赛》冠军

- 从业22年,精通广式点心的经典制作及创新

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