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松茸饭
1、松茸洗净,大米提前3、4小时浸泡2、大米淘洗干净滗掉多余水分,放入电饭煲内胆,松茸菌撕成小条放在米上3、水注入电饭煲内胆,米和水的比例是1:11—1.24、在电饭煲内胆里滴几滴橄榄油5、将内胆放入电饭煲,选择“煮饭”程序6、电饭煲提示音响起后,开锅拌入适量酱油7、拌的同时将米饭抖散,散去热气,接着盖上电饭煲,选择“保温”程序继续焖一会,直至电饭煲提示结束
2
南瓜松茸
1、松茸在开水里焯一下装盘备用
2、南瓜蒸耙捣成泥
3、把水滤在铁锅里,再放点鸡汤,再放点盐烧开
4、把松茸放进去煮10分钟,让味道充分煮进松茸里,然后捞出来,在围了边的盘子里摆好
5、在铁锅剩下的汤里,放点刚才压的南瓜泥
6、在锅里的汤汁里加入些鲍汁,最后在汤汁里勾点水淀粉,顺到一个方向搅一下,然后浇在摆好盘的松茸面上即可
3
松茸蛋羹
1、用清水洗干净松茸,切成小粒2、鸡蛋打散,加入晾凉的松茸水,水一般用鸡蛋的1.5-2倍。3、过筛两遍。4、倒入碗里,蒙上保鲜膜,用牙签扎上小孔,水开后,中小火蒸5分钟。5、放上松茸,再蒸5分钟即可。
4
松茸鸡汤
1、去除鸡的趾甲、鸡屁股和内脏。如果是鲜鸡,需要提前放入冷冻室冻3-4小时;2、洗净的鸡放在淘米水中浸泡15分钟;把鸡和姜片放入冷水中,大火煮至沸腾,撇去浮沫,焯鸡的水倒掉3、把焯好的鸡在冷水中浸泡几分钟;再取一锅冷水,将鸡冷水下锅,大火煮开后撇去剩余的浮沫4、将煮开的鸡汤和鸡一同倒入密封的容器中,小火慢熬1.5至2个小时,其间不要开盖。5、如果需要加其它食材,在这步中加入,加了两朵松茸。还可以放入枸杞、蘑菇等食材,随个人喜好。鸡汤中加入适量的盐,再继续小火煮5分钟即可
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黄油煎松茸
1、松茸清理干净,用小刀轻轻刮去菌身表面杂质,松茸头部用干净的布轻轻擦去杂质。(不建议水洗)2、将松茸切片,切太薄,大约4毫米左右;3、平底锅小火融化黄油;4、放入松茸煎至两面金黄;5、出锅时撒少许盐或黑胡椒碎即可
订购热线:400-686-4766小贴士好松茸的标准,1.虫洞少2.要新鲜的3.未开伞。4.表面干燥不发黏。
THE END